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| L'avocat et jambon de Savoie au vinaigre de Xéres |
20€ |
Le saumon fumé en rouelles aux écrevisses |
23€ |
| Les Saint Jacques en carpaccio aux deux truffes |
27€ |
| Le foie gras en salade au vinaigre de Xéres |
21€ |
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Les queues d’écrevisses en gratin « Tradition » |
23€ |
Le foie gras en millefeuille à la périgourdine |
24€ |
| La foie gras en ravioles au sauternes, amandes effilées |
19€ |
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(selon arrivage) |
La soupière du lac comme une nage riche |
23€ |
L'omble chevalier au beurre tout simplement |
10€
les 100 g |
La langouste en charlotte aux pommes de terre au Champagne |
30€ |
| Le mariage de gambas et Saint Jacques poelés au safran |
27€ |
| Les filets de perches aux bulles de Seyssel et ecrevisses |
26€ |
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Le lapin farci Vallée de Thônes, sauce au vin de Seyssel |
21€ |
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| Le Boeuf |
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| La côte de bœuf sauce bordelaise (2 pers.) |
48€ |
| Le filet de Boeuf poêlé à l'ancienne |
27€ |
| Le véritable tournedos Rossini |
35€ |
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| L’agneau |
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| Le carré rôti aux gousses d’ail en chemise (2 pers.) |
45€ |
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| Le Veau |
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| La timbale de rognons de veau au magrets fumés |
23€ |
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La grande assiette gourmande |
9€ |
Le souffle chaud à la passion, sorbet et coulis
(pour 2 pers. à commander en début de repas) |
18€ |
L'assiette de fruits chauds au grand marnier |
9€ |
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